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Eier im Glas mit Lachs und Schmandcreme

Für 2 Personen braucht ihr

Zutaten

2 Eier

Räucherlachs in Scheiben

150 g Schmand

4 Radieschen

1/4 Gurke

Limettensaft

Salz, Pfeffer

1 TL getrocknete Zwiebelmischung von Lebensbaum


Die Eier wachsweich kochen. In der Zwischenzeit den Schmand mit etwas Limettensaft, Salz, Pfeffer und dem Zwiebelmischung anrühren und kräftig abschmecken.

Radieschen und Gurken sehr klein würfeln, mit Limettensaft und Salz abschmecken.

Nun die Radieschen-Gurken-Masse in ein Glas geben. 

Die Hälfte der Schmandcreme auf die Radieschen und Gurken geben. 

Zum Schluss das Ei in die Creme setzen und den Lachs dazugeben.