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Gulaschsuppe

Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Rindergulasch
  • 1 rote Paprikaschote
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knobizehen
  • 1 rote Chilischote
  • 2 Kartoffeln
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • EL Mehl
  • 200 ml Rotwein
  • 800 ml Fleischbrühe
  • Salz

Anleitungen

Die Zwiebeln, Chilischote und Knoblauch fein würfeln. Paprikaschote ebenfalls würfeln.

Das Gulasch in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.

In einem großen Topf etwas Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln, Paprikaschote, Knoblauch und Fleisch anbraten.

Das Fleisch mit Mehl bestäuben und erneut kurz anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und mit dem Rotwein ablöschen.

Fleischbrühe dazugeben und zugedeckt 45 Minuten köcheln lassen.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zur Suppe geben. Mit Salz abschmecken und nochmals 15 Minuten offen köcheln lassen.

Die Gulaschsuppe mit Baguette servieren.