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Weihnachten

Salat & Suppen Weihnachten

Rotkohlsuppe

Rotkohl gehört zu meinen liebsten Wintergemüsen. Er schmeckt nicht nur köstlich, er ist auch total vielseitig zuzubereiten. Gesund ist er natürlich auch. Wie gesund, das sieht man schon an seiner Farbe, denn der Pflanzenfarbstoff Anthocyan wirkt entzündungshemmend, cholesterinsenkend und…

Kuchen, Tartes, Muffins & Co Weihnachten

Cantuccini und Amaretti

Es hat einfach schon in meinen Fingern gejuckt und so musste ich schon vor dem ersten Advent mit der Weihnachtsbäckerei beginnen. Und das mit den italienischen Weihnachtsklassikern. Cantuccini liebe ich total und ich backe sie eigentlich das ganze Jahr…

Fleisch Weihnachten

Knusprig geschmorte Gänsekeulen

So langsam gehen wir in Richtung Advent und Weihnachten und für mich gehören in diese  Zeit die klassischen Gerichte wie Gans oder Ente dazu. In diesem Jahr wird diese Zeit uns aber auch vor Herausforderungen stellen. Die Ungewissheit der…

Veggie Weihnachten

Gratinierter Ziegenkäse mit Glühweinschalotten

Bei der Planung meines diesjährigen Weihnachtsmenüs ist das Hauptgericht eigentlich immer gesetzt. Am Heiligen Abend gibt es bei uns Ente und daran darf auch nicht gerüttelt werden. Aber bei der Vorspeise kommt jedes Jahr etwas Anderes auf den Tisch…

Veggie Weihnachten

Quittenrotkohl

Es ist wohl bei uns das beliebteste Wintergemüse. Rotkohl wird doch wohl von jedem gern gegessen und es gibt so viele Möglichkeiten die Vitamin-C-Bombe zuzubereiten. Meinen ersten Rotkohl in dieser Wintersaison habe ich ganz klassisch, als Beilagengemüse gemacht. Lange…

Fleisch Weihnachten

Paprikagulasch

Wenn wir einmal im jähr unsere Balkan-Verwandtschaft besuchen, dann ist es ein Muss: Das Paprikagulasch von Lajos. Lajos ist der Onkel meines Mannes und er kommt aus Ungarn, der Heimat des Gulasch. Wenn es also jemand versteht, ein perfektes…

Asiatisch Fisch & Seafood Weihnachten

Thunfischtatar und Gurkenschaum

Meine fleißigen Blogleser wissen es ja schon: Fisch steht bei mir ganz oft auf dem Speiseplan. Ob gebraten, gekocht oder eben auch mal als Tatar. Gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit, gehen die Überlegungen in Richtung Weihnachtsessen schon los und…