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Salat & Suppen

Salat & Suppen

Petersilienwurzelsuppe mit Petersilienöl

Ganz unscheinbar liegt sie in der Gemüseabteilung meistens neben dem Suppengrün und den Kartoffeln. Dabei gehört meiner Meinung nach die Petersilienwurzel ganz nach vorn in die erste Reihe der Gemüse. Denn ich finde, es ist immer noch ein echt…

Salat & Suppen Veggie

Kalte Gurkensuppe – für heiße Tage

Eigentlich wollte ich diesen Beitrag erst im Hochsommer schreiben und veröffentlichen, aber nun ist es hier schon seit Wochen so sommerlich warm, dass ich euch mein kaltes Gurkensüppchen schon im Mai vorstelle. Selbst die größten Foodies und Hobbyköche kommen…

Fisch & Seafood Salat & Suppen

Lachsbuletten mit Spargelsalat

Also der korrekte hochdeutsche Begriff wäre ja wohl eher Lachsfrikadellen. Wenn in meiner Artikelüberschrift aber “Frikadellen” stehen würde, dann wäre das Gelächter meiner Familie und Freunden hier in Brandenburg aber sehr groß. Denn bei uns heißen die leckeren Dinger…

Fisch & Seafood Salat & Suppen

Avocado – Lachs – Salat

Avocados  verwende ich  unglaublich gern in meiner Küche. Auch weil sie sich so vielfältig verarbeiten lassen. Ob herzhaft in Salaten, Dips, Salsa oder sogar im Kuchen oder Eis macht die grüne Gesundheitsbombe eine gute Figur. Zwar hat die Avocado…

Salat & Suppen

Asiatische Hühnersuppe mit Wan Tan

Ein Süppchen geht doch immer, das seht ihr doch bestimmt auch so.  Erst Recht wenn es eine frühlingsleichte und aromatische Hühnersuppe mit Wan Tan ist. Meine Familie liebt diese Suppe, ich kann sie literweise kochen, nie bleibt etwas übrig.…

Salat & Suppen

Soljanka

Nach dem Fest ist vor dem Fest. Kaum haben wir uns von den Weihnachtsfesttagen erholt, steht schon das nächste Ereignis  vor der Tür. Kulinarisch gesehen ist Silvester  das Fest der Buffets , Fondues,  Raclettes und eines darf  zu später…

Salat & Suppen

Pho Bo – vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch

Ganz oben auf meiner “Länder-die-ich-noch-bereisen-möchte-Liste” steht Vietnam. Landschaftlich und kulturell interessiert mich das kleine Nachbarland von Thailand sehr und besonders natürlich kulinarisch. Ich liebe die vietnamesische Küche, sie trifft genau mein Geschmack. Mein vietnamesisches Lieblingsessen ist Pho. Pho ist…

Salat & Suppen

Backhendlsalat

Salat könnte ich zu jeder Tages-und Nachtzeit essen und damit es in meiner Salatküche nicht langweilig wird, überlege ich mir gern neue Salatvariationen. Der Backhendlsalat ist ein fester Bestandteil meiner Alltagsküche und wird von meiner Familie und Freunden gleichermaßen…