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Fleisch

Fleisch

Gyozas mit Hackfleisch und Garnelen

Es gibt ja so Gerichte, die man immer essen könnte. Dazu gehören für mich ganz eindeutig Goyzas. Die kleinen Teigtaschen aus Japan schmecken mir unglaublich gut und im Unterschied zu chinesischen Dumplings braucht man für die Herstellung der Gyozas…

Fleisch

Cevapcici mit Djuvec

Vielleicht geht es euch auch so, bestimmte Länderküchen kann man nicht so viel anfangen. So ging es mir jahrelang mit der serbischen, bzw. kroatischen Küche. Es war wirklich nicht meins. Das änderte sich schnell, als ich zum ersten Mal zu…

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Hähnchencurry mit Spinat

Achtung Lieblingsrezept-Alarm! Hähnchencurry mit Spinat gehört zu meinen absoluten Lieblingsessen und auch meine Familie liebt dieses Curry. Dabei mag ich indisches Essen so gar nicht. Zu scharf, zu viel Kokos und zu durchgekocht. Mein Hähnchencurry ist deshalb auch eher…

Fleisch Weihnachten

Knusprige Ente

Weihnachten und Ente gehören bei uns zusammen wie Silvester und Sekt. Mein diesjähriger Versuch mal ein neues Menü für das Weihnachtsfest vorzuschlagen, scheiterte kläglich  unter großem Protest der Familie. Ihr seht, mein Entenbraten erfreut sich großer Beliebtheit. Zum Entenbraten…

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Lasagne Bolognese

Eigentlich hätte ich den Artikel Ruck-Zuck-Lasagne nennen müssen. Denn im Gegensatz zu den herkömmlichen Rezepten kommt meine Lasagne ganz ohne Béchamelsauce und stundenlangem Kochen der Bolognese aus.  Das wichtigste Hilfsmittel dafür ist meine Küchenmaschine. Viele Jahre habe ich keine…

Fleisch

Rinderragout mit Karotten und Petersilienwurzel

Soulfood…ein Begriff, den man am besten mit Wohlfühlküche übersetzt. Wie man es auch immer nennen mag, ob Soulfood oder Wohlfühlessen, ein Schmorgericht gehört für mich in diese Kategorie. Und gerade jetzt, wo es draußen immer ungemütlicher wird, wird es…

Fleisch

Rumpsteak mit Chimichurri Sauce

Das ist für mich ein richtiges Wohlfühlessen. Gerade am Wochenende, wenn die ganze Familie mal zusammen essen kann, muss es etwas Besonderes sein und es sollte natürlich allen schmecken. Da liege ich mit einem Rumpsteak eigentlich nie falsch. Wie…

Fleisch

Pasta mit Pfifferlingen und getrockneten Tomaten

Die beste Pilzsammlerin, war meine Oma Frieda. Ab Juli ging die Pilzzeit los und das wichtigste beim Sammeln ist ein gutes Gedächtnis, sagte sie immer. Man musste sich die ertragreichsten Stellen immer gut merken können, denn natürlich wuchsen jedes…