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Anett

Kuchen, Tartes, Muffins & Co

Rhabarbertarte

Wenn ich mal schnell etwas backen möchte, dann wird es meistens eine Tarte. Nicht nur weil es eben schön schnell geht, nein ich mag es sehr, wenn der Teig  dünn und knusprig ist und der Obstbelag saftig und üppig.…

Dessert & Getränke

Erdbeerlimonade mit Basilikum

Endlich sind sie wieder da…Erdbeeren. Genau genommen gibt es sie ja schon seit einigen Monaten zu kaufen, aber erst jetzt kommen die ersten heimischen Erdbeeren auf den Markt, die süß und saftig sind, eben wirklich nach Erdbeeren schmecken. Habt…

Basics

Blitz-Hollandaise….absolut gelingsicher

Es gibt ja so einige knifflige Kochtechniken an die man sich meistens gar nicht, oder wenn, dann erfolglos heranwagt. Auch sind sie oft sehr zeitaufwändig. Ein Souffle zum Beispiel, ist nicht nur äußerst sensibel und empfindlich, die Zubereitung dauert…

Dessert & Getränke

Rhabarber Trifle

Eigentlich wollte ich die Rhabarbersaison endlich einmal mit einem herzhaftem Rhabarberrezept beginnen. Denn  die hübschen, sauren Stangen sind ja Gemüse und kein Obst. Nun ist es aber doch wieder eine süßsaure Leckerei geworden. Ein Teil  meines Trifle ist ein…

Allgemein

London – Food and the City

Jedes Jahr freue ich mich wirklich sehr auf meinen Geburtstag. Denn seid vielen Jahren fahren mein Mann, der übrigens am gleichen Tag Geburtstag hat wie ich,  in den Kurzurlaub. Meistens wird es eine Städtereise innerhalb Europas und schon sehr…

Fisch & Seafood Salat & Suppen

Avocado – Lachs – Salat

Avocados  verwende ich  unglaublich gern in meiner Küche. Auch weil sie sich so vielfältig verarbeiten lassen. Ob herzhaft in Salaten, Dips, Salsa oder sogar im Kuchen oder Eis macht die grüne Gesundheitsbombe eine gute Figur. Zwar hat die Avocado…

Salat & Suppen

Asiatische Hühnersuppe mit Wan Tan

Ein Süppchen geht doch immer, das seht ihr doch bestimmt auch so.  Erst Recht wenn es eine frühlingsleichte und aromatische Hühnersuppe mit Wan Tan ist. Meine Familie liebt diese Suppe, ich kann sie literweise kochen, nie bleibt etwas übrig.…

Frühstück, Brot & Brötchen

Hefezopf

Hefe und ich, also das ist eigentlich keine große Liebe. Aber einmal im Jahr nähern wir beide uns immer wieder an und es funktioniert meistens sehr gut. Hefe ist nun einmal sehr empfindlich und so möchte sie auch behandelt…