Der Rhabarber im Garten meines Vaters braucht noch ein bisschen, aber ich konnte nicht mehr warten, ich musste loslegen. Ich liebe es mit Rhabarber zu backen. Die herbe Säure und die Süße des Teiges passen einfach zu gut. Für…
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Tarte
Eigentlich hätte ich dieses Rezept auch Bunte Restequiche nennen können. Denn diese Quiche ist entstanden, nachdem ich im Gemüsefach lauter Reste entdeckt habe. Eine halbe Aubergine, eine, schon etwas schrumpelige Paprikaschote und die Zuchini musste unbedingt geerntet werden. In…
Bestimmt kennt ihr den leckeren französischen Apfelkuchen der upside-down gebacken wird, also kopfüber. Im Original wird für die Karte Tatin Butter in einer ofenfesten Form oder Pfanne karamellisiert und auf das Karamell werden Apfelscheiben gelegt. Dann kommt der Teig…
Wenn ich mal schnell etwas backen möchte, dann wird es meistens eine Tarte. Nicht nur weil es eben schön schnell geht, nein ich mag es sehr, wenn der Teig dünn und knusprig ist und der Obstbelag saftig und üppig.…
Langsam merkt man, dass die Adventszeit näher rückt und für mich ist das die Zeit in der ich versuche die Geschwindigkeit in meinem Alltag etwas runterzufahren. Eine gute Möglichkeit abzuschalten und runterzufahren ist für mich das Backen. Ich finde…
Auf den Wochenmarkt gehe ich zu jeder Jahreszeit gern, aber im Sommer am allerliebsten. Die Fülle von frischem Obst und Gemüse ist fantastisch. Heute konnte ich nicht an den Stachelbeeren vorbeigehen . Ich mag die herbe Säure der Stachelbeeren…
Endlich mal wieder eine Tarte….von meiner großen Liebe zu Tartes und Quiches habe ich euch ja schon erzählt. Ich finde, es ist ein perfektes kleines Abend-oder Mittagessen Heute habe ich für euch eine Ziegenkäsetarte gebacken. Ich mag Ziegenkäse in…
Hab ich schon erwähnt, dass ich keine trockenen Kuchen mag? Mit Marmorkuchen, Sandkuchen und Selterskuchen kann ich nichts anfangen. Ich mag es wenn der Teig dünn ist und der Belag, bzw. die Füllung die Hauptrolle spielt. Heute musste es…
