Es gibt ja so Klassiker, die über alle Food-Trends erhaben und aus dem Kochrepertoir nicht mehr wegzudenken sind. Dazu gehört eindeutig auch die Käse-Lauch-Suppe. Die habe ich schon als Kind mit Begeisterung gegessen. Wenn wir zuhause früher Gäste bekamen,…
Auf den ersten Blick erscheint mein neues Rezept ja etwas langweilig und unspektakulär, dabei schmecken ohne einen guten Fond weder Suppen noch Saucen. Fonds mache ich daher immer selber. Werft mal einen Blick auf die Zutatenliste industriell gefertiger Fonds…
Perfekt für ein kleines, schnelles Essen ist eine Quiche. Deshalb steht sie bei mir auch oft auf dem Tisch. Die Zutaten für den Teig hat man meistens zuhause, dann noch ein paar Eier, Sahne oder saure Sahne, Käse und…
