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Lachs

Allgemein Fisch & Seafood

Pulled Lachs mit Ofenkartoffel und Sour Cream

Wie es sich für eine echte Brandenburgerin gehört, liebe ich Kartoffeln in allen Variationen und Ofenkartoffeln gehören für mich nach ganz oben im Kartoffelrezepte-Ranking ;). Erst recht wenn sie mit so leckeren Begleitern wie Lachs und Sour Cream daherkommen.…

Fisch & Seafood Salat & Suppen

Lachsbuletten mit Spargelsalat

Also der korrekte hochdeutsche Begriff wäre ja wohl eher Lachsfrikadellen. Wenn in meiner Artikelüberschrift aber “Frikadellen” stehen würde, dann wäre das Gelächter meiner Familie und Freunden hier in Brandenburg aber sehr groß. Denn bei uns heißen die leckeren Dinger…

Fisch & Seafood Salat & Suppen

Avocado – Lachs – Salat

Avocados  verwende ich  unglaublich gern in meiner Küche. Auch weil sie sich so vielfältig verarbeiten lassen. Ob herzhaft in Salaten, Dips, Salsa oder sogar im Kuchen oder Eis macht die grüne Gesundheitsbombe eine gute Figur. Zwar hat die Avocado…

Asiatisch Fisch & Seafood

Teriyaki Lachs mit Pak Choi

Heute war mal wieder Markttag und ich wollte eigentlich Doradenfilets kaufen. Es gab beim Fischmann heute allerdings nur ganze Doraden. Normalerweise ist das kein Problem, er filetiert mir die Doraden und gut ist. Jetzt war es aber heute so…