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Avocado Pesto

Avocados kann ich zu jeder Tageszeit essen, morgens im Smoothie, mittags im Sandwich und abends schmeckt es als Pesto hervorragend. Bei mir lag noch eine Avocado in der Küche, die unbedingt verarbeitet werden musste und so kam mir die Idee…

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Parmigiana di melanzane – Auberginenauflauf

Es sind ja meistens die einfachen Gerichte, die einem beim Essen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Frischgebackenes Brot zum Beispiel mit Butter und Salz, der erste Salat mit frischen Tomaten aus dem eigenen Garten, oder eben der italienische Klassiker…