“Sag mal, kann man die noch essen?” fragte ein Freund letztens in unserer Küche und bevor ich noch antworten konnte, fischte er schon ein altes Weihnachtsplätzchen aus unserem Keksglas und steckte es sich in den Mund. Seine Begeisterung hielt…
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Kuchen, Tartes, Muffins & Co
Jedes Jahr gibt es neue Trends im Backen, die Profi- und Hobbybäcker das Herz höher schlagen lässt. Ob nun Naked Cake, Regenbogentorten, Mirror Glaze oder Ombre Cakes, ganz wenige schaffen es, ein Klassiker zu werden. Die meistens wilden Trends…
Es ist mal wieder Zeit für Käsekuchen. Diesmal in Form von Muffins mit Quark und Apfelstückchen. Käsekuchen kann ich immer und überall essen und so ein paar Rezepte gibt es ja schon auf meinem Blog. Käsekuchen kann ja schon…
Wer schon einmal in den USA war, der kennt Red Velvet Kuchen aus jeder Bakery. Sie gehören dort quasi zum Kulturgut wie der Burger oder der Cheesecake. Die leckersten Red Velvet Cupcakes habe ich übrigens in der berühmten Magnolia…
Meine ersten Plätzchen in diesem Jahr habe ich schon im Oktober zu Halloween gebacken. Die kleinen Fledermäuse, Vampire und Kürbisse waren schnell aufgefuttert und weiter ging es Ende November mit den ersten Weihnachtsplätzchen. Und was soll ich euch sagen,…
Dieser Käsekuchen ist eine Premiere. Normalerweise schreibe ich ja hier über Rezepte, die ich mindestens schon einmal im Vorfeld gekocht habe, aber diesen Käsekuchen habe ich zum ersten Mal gebacken und bin so begeistert, dass ich ihn euch gleich…
Wenn ich die Wahl habe, mich zwischen herzhaft und süß zu entscheiden, dann gewinnt meistens herzhaft. Für mich ist es zum Beispiel kein Problem, an einer Bäckerei vorbeizugehen ohne sehnsüchtüchtig auf die leckeren, süßen Teilchen in der Auslage zu…
Wenn es mal wieder schnell gehen soll und etwas Süßes her muss, dann greife ich gern zum Blech und backe ein paar kleine Muffins. Die kleinen Küchlein sind so wunderbar schnell gebacken und es geht ganz easy. Das Grundrezept…
Hefekuchen und ich….eine lange und nicht immer sehr erfolgreiche Geschichte. Manchmal klappt er, meistens nicht. Zum Glück gibt es ja auch genügend leckere Kuchen und Torten ganz ohne Hefeteig. Pflaumen und Hefeteig ist allerdings ein unschlagbares Team. Lauwarmer Hefeteig…
