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Lasagne Bolognese

Eigentlich hätte ich den Artikel Ruck-Zuck-Lasagne nennen müssen. Denn im Gegensatz zu den herkömmlichen Rezepten kommt meine Lasagne ganz ohne Béchamelsauce und stundenlangem Kochen der Bolognese aus.  Das wichtigste Hilfsmittel dafür ist meine Küchenmaschine. Viele Jahre habe ich keine…

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Rinderragout mit Karotten und Petersilienwurzel

Soulfood…ein Begriff, den man am besten mit Wohlfühlküche übersetzt. Wie man es auch immer nennen mag, ob Soulfood oder Wohlfühlessen, ein Schmorgericht gehört für mich in diese Kategorie. Und gerade jetzt, wo es draußen immer ungemütlicher wird, wird es…

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Rumpsteak mit Chimichurri Sauce

Das ist für mich ein richtiges Wohlfühlessen. Gerade am Wochenende, wenn die ganze Familie mal zusammen essen kann, muss es etwas Besonderes sein und es sollte natürlich allen schmecken. Da liege ich mit einem Rumpsteak eigentlich nie falsch. Wie…

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Pasta mit Pfifferlingen und getrockneten Tomaten

Die beste Pilzsammlerin, war meine Oma Frieda. Ab Juli ging die Pilzzeit los und das wichtigste beim Sammeln ist ein gutes Gedächtnis, sagte sie immer. Man musste sich die ertragreichsten Stellen immer gut merken können, denn natürlich wuchsen jedes…

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Tortillas Mexican Style mit Hackfleisch und Guacamole

Heute habe ich mal wieder ein Rezept aus der Kategorie : Familienlieblingsrezept, Tortillas Mexican Style mit allem Drum und Dran. Die Tortillas sind mit Hackfleisch gefüllt und für den typischen mexikanischen Flavour habe ich eine Gewürzmischung zusammengestellt, die ihr…

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Versteckte Hackbällchen

Als meine Tochter 2015 für ein Jahr in die USA ging, habe ich ihr ein Kochbuch mit all ihren Lieblingsgerichten zusammengestellt. Das erste Gericht waren diese Hackbällchen. Ihr ultimatives Lieblingsessen. Zugegeben, man könnte auch denken es ist eine Lasagne,…

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Knuspriges Brathähnchen mit Ofengemüse

Einer der leckersten Gerüche die aus der Küche kommen können, ist der Geruch eines Brathähnchen im Backofen. Es geht nichts über ein knuspriges Hähnchen mit Ofengemüse. Das beste daran ist, das man auf einem Backblech alles zusammen auf einem…

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Bauchwärmer – Chili

Erinnert ihr euch noch an das erste Gericht, das ihr in eurer ersten Wohnung gekocht habt? Ich bin ohne große Kochkenntnisse ausgezogen, brauchte ich ja auch nicht, Oma hat ja super gekocht. Doch dann kam das böse Erwachen nach…

Allgemein Fleisch Salat & Suppen

Wraps – Caesar Salad Style

Also ich wickle gern Lebensmittel in Teigfladen ein. Wraps sind ein super Beispiel dafür, dass Fastfood nicht ungesund sein muss. Man kann sie einfach nach Lust, Laune und Kühlschrankinhalt füllen. Dabei sind sie auch noch kalorienarm und super für…