Wenn wir einmal im jähr unsere Balkan-Verwandtschaft besuchen, dann ist es ein Muss: Das Paprikagulasch von Lajos. Lajos ist der Onkel meines Mannes und er kommt aus Ungarn, der Heimat des Gulasch. Wenn es also jemand versteht, ein perfektes…
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Fleisch
Eine langjährige Leserin meines Blogs hat mich vor Kurzem angeschrieben und um ein Pilzrezept gebeten. Und ich musste tatsächlich feststellen, obwohl ich wirklich viel mit Pilzen koche, habe ich bisher nur ein Rezept vorgestellt. Das ändert sich heute ;).…
Langsam merkt man nun, dass es Herbst wird. Die Sonne scheint zwar noch fleißig, aber morgens und abends ist es schon oft sehr frisch und die Tage werden kürzer. Das ist die Zeit in der man es sich nun…
Auf der Suche nach etwas Essbarem in meinem Kühlschrank, ist dieses kleine aber feine Gericht entstanden. Ja, manchmal kann aus Resten etwas ganz Tolles entstehen. Das Beste daran ist, dass ihr mit diesem Gericht eure Reste im Kühlschrank wunderbar…
Es ist mal wieder Zeit für ein Lieblingsessen von mir … schon als Kind liebte ich es und das hat natürlich mit dem leckeren Gericht an sich zu tun, aber auch an den, na sagen wir mal Umständen, wie…
Entweder man mag Lamm, oder nicht. Selten gibt es etwas dazwischen. Ich liebe Lamm und am liebsten die kleinen Chops, die mit einem Bissen im Mund verschwinden. Richtig zubereitet, schmeckt es ganz wunderbar zart und würzig. Optimalerweise sollte so…
Wir gehen unglaublich gern asiatisch essen und die besten asiatischen Restaurants in Berlin gibt es meiner Meinung nach rund um die Kantstrasse in Charlottenburg. Ob nun chinesisch, thailändisch oder vietnamesisch, hier kommt jeder Freund der Asia-Küche voll auf seine…
Heute bin ich mit dem guten Vorsatz in die Stadt gefahren, nur ein paar Kleinigkeiten aus meinem liebsten italienischem Supermarkt zu holen. Leider erlag ich dann dort mal wieder dem Ikea-Phänomen. Das kennt ihr bestimmt auch: Man fährt…
Ganz frei aus dem italienischem übersetzt heißt Saltimbocca soviel wie “Spring in den Mund”. Im Originalrezept handelt es sich allerdings um kleine Kalbsschnitzel, die mit Parmaschinken und Salbei gespickt, so lecker sind, dass sie förmlich in den Mund springen.…
Das die italienische Küche mehr zu bieten hat als Pasta und Tiramisu, das ist ja bekannt. Zu den klassischen italienischen Gerichten gehören zum Beispiel auch geschmorte Wachteln mit Trauben. Wachteln bekommt man nicht überall, aber solltet ihr die Möglichkeit…
Es gibt ja so Gerichte, die man immer essen könnte. Dazu gehören für mich ganz eindeutig Goyzas. Die kleinen Teigtaschen aus Japan schmecken mir unglaublich gut und im Unterschied zu chinesischen Dumplings braucht man für die Herstellung der Gyozas…
