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Eingekocht & Eingeweckt

Eingekocht & Eingeweckt

Birnen-Chutney

Was tun, wenn plötzlich 4 Kilo Birnen vom Nachbarn vor deiner Tür stehen? Diese Frage habe ich mir vor ein paar Tagen stellen müssen. Ich habe nämlich ein kleines Problem, ich kann nur ganz schlecht “Nein” sagen, wenn es…

Basics Eingekocht & Eingeweckt

Tomatenketchup

Für den Einen ist der Spargel das Königsgemüse, für mich ist es die Tomate. Denn kaum ein anderes Gemüse schmeckt so wunderbar und lässt sich in so vielen Varianten verarbeiten und zubereiten. Meine Tomaten auf der Terrasse sind in…

Dessert & Getränke Eingekocht & Eingeweckt Weihnachten

Bratapfellikör

“Machst du in diesem Jahr wieder diese köstliche Apfelgelee ?” fragte mich meine Freundin vor ein paar Tagen. Ich musste sie leider enttäuschen, denn anstelle des Apfelgelees habe ich vor ein paar Wochen einen Bratapfellikör angesetzt. Und trotz diverser…

Eingekocht & Eingeweckt

Kürbis süß-sauer

Es gibt Kinderfotos von mir, da bin ich vielleicht 4 Jahre alt und hänge mit beiden Armen in einem riesigen Kürbis und helfe Frieda ganz fleißig beim Aushöhlen des großen Gartenkürbisess. Früher hatten wir immer riesige Kürbisse im Garten,…

Basics Eingekocht & Eingeweckt

Getrocknete Tomaten in Kräuteröl

Jedes Jahr nehme ich mir aufs Neue vor, einen Teil meiner Tomaten zu trocknen. Meine Tomatenliebe ist aber so groß, dass die geernteten Tomaten es leider nie auf ein Blech zum Trocknen schaffen. Entweder werden sie gleich vom Strauch…

Eingekocht & Eingeweckt

Aprikosenmarmelade mit Lavendel

Da bin ich wieder :)…Urlaubsbedingt gab es ja eine kleine Pause auf dem Blog. Die wurde aber gut genutzt, denn ich habe viele spannende Rezeptideen und Inspirationen aus Bella Italia mitgebracht, von denen das eine oder andere Rezept es…

Eingekocht & Eingeweckt

Erdbeermarmelade mit Holunderblüten

Jetzt musste ich mich doch tatsächlich noch mit dem Pflücken von ein paar Holunderblüten für meine Erdbeermarmelade beeilen. Denn durch die große Wärme und Trockenheit in letzter Zeit, verblüht der Holunder hinter meinem Garten ganz schnell. Also hoffe ich,…