Veggie Weihnachten

    Gratinierter Ziegenkäse mit Glühweinschalotten

    Bei der Planung meines diesjährigen Weihnachtsmenüs ist das Hauptgericht eigentlich immer gesetzt. Am Heiligen Abend gibt es bei uns Ente und daran darf auch nicht gerüttelt werden. Aber bei der Vorspeise kommt jedes Jahr etwas Anderes auf den Tisch und dieses feine Gericht ist wirklich eine perfekte Vorspeise, vorausgesetzt man steht auf Ziegenkäse.  Da gehen die Meinungen ja stark auseinander, entweder große Liebe, oder man mag Ziegenkäse überhaupt nicht. Ich liebe Ziegenkäse! Wie anstrengend es ist Ziegenkäse herzustellen, habe ich…

    Weiterlesen

  • Veggie Weihnachten

    Quittenrotkohl

    Es ist wohl bei uns das beliebteste Wintergemüse. Rotkohl wird doch wohl von jedem gern gegessen und es gibt so viele Möglichkeiten die Vitamin-C-Bombe zuzubereiten. Meinen ersten Rotkohl in dieser Wintersaison…

  • Fleisch Weihnachten

    Paprikagulasch

    Wenn wir einmal im jähr unsere Balkan-Verwandtschaft besuchen, dann ist es ein Muss: Das Paprikagulasch von Lajos. Lajos ist der Onkel meines Mannes und er kommt aus Ungarn, der Heimat des…

  • Veggie

    Bratkartoffeln mit Feldsalatpesto

    Mein Gemüsebeet im November gibt nun wirklich nichts mehr her …dachte ich. Außer Unkraut und ein paar traurigen Gemüsresten habe ich nicht mehr viel erwartet. Allerdings hatte ich vollkommen vergessen, dass…

  • Fleisch

    Hähnchen-Pilz-Pfanne

    Eine langjährige Leserin meines Blogs hat mich vor Kurzem angeschrieben und um ein Pilzrezept gebeten. Und ich musste tatsächlich feststellen, obwohl ich wirklich viel mit Pilzen koche, habe ich bisher nur…

  • Salat & Suppen

    Zwiebelsuppe mit Greyerzer und Riesling

    Herbstzeit ist Suppenzeit und zu meinen Lieblingssuppen gehört diese würzige Zwiebelsuppe. Zwiebelsuppe ist ein Klassiker der französischen Küche und ich mache sie wirklich sehr gern. Wenn es auch eine echte körperliche…