Salat & Suppen

    Pho Bo – vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch

    Ganz oben auf meiner „Länder-die-ich-noch-bereisen-möchte-Liste“ steht Vietnam. Landschaftlich und kulturell interessiert mich das kleine Nachbarland von Thailand sehr und besonders natürlich kulinarisch. Ich liebe die vietnamesische Küche, sie trifft genau mein Geschmack. Mein vietnamesisches Lieblingsessen ist Pho. Pho ist eine sehr aromatische Nudelsuppe. Es gibt die Suppe in verschiedenen Variationen: vegetarisch, mit Hühnchenfleisch, oder wie  in meinem Rezept, mit Rindfleisch. Gewürze wie Zimt, Anis, Koriander und Ingwer machen sie unverwechselbar. Das Geheimnis  einer wirklich guten Pho liegt aber in der…

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  • Allgemein

    Kopenhagen – klein, fein und ganz viel hygge

    Von hygge habe ich vor einiger Zeit zum ersten mal gehört. Es ist die  dänische Umschreibung für Geborgenheit, Glück und einfach ein gutes Gefühl. Gerade in unserem stressigem Alltag kann doch…

  • Fleisch

    Rinderragout mit Karotten und Petersilienwurzel

    Soulfood…ein Begriff, den man am besten mit Wohlfühlküche übersetzt. Wie man es auch immer nennen mag, ob Soulfood oder Wohlfühlessen, ein Schmorgericht gehört für mich in diese Kategorie. Und gerade jetzt,…

  • Brot & Brötchen Frühstück

    süße Popovers zum Frühstück

    Heute hat mich die liebe Angelina auf ihren wunderschönen Blog Zimtblume eingeladen. Darüber habe ich mich riesig gefreut, gleichzeitig bin ich  aber auch ein bisschen aufgeregt. Schließlich ist es mein erster…

  • Salat & Suppen

    Backhendlsalat

    Salat könnte ich zu jeder Tages-und Nachtzeit essen und damit es in meiner Salatküche nicht langweilig wird, überlege ich mir gern neue Salatvariationen. Der Backhendlsalat ist ein fester Bestandteil meiner Alltagsküche…