Entweder man mag Lamm, oder nicht. Selten gibt es etwas dazwischen.  Ich liebe Lamm und am liebsten die kleinen Chops, die mit einem Bissen im Mund verschwinden. Richtig zubereitet, schmeckt es ganz wunderbar zart und würzig. Optimalerweise sollte so zartes und auch nicht ganz günstiges Fleisch  rosa gebraten werden. Und das mit dem Garpunkt ist ja oft nicht einfach. Wenn ihr also nicht mit Thermometern im Ofen oder Pfanne hantieren möchtet, dann ist dieses Rezept perfekt. Die kleinen Schnitzel werden…

Weiterlesen