Eingekocht & Eingeweckt

    Zweimal Quitte bitte – Quittengelee und Quittenchutney

    Die Quitte ist eine Diva, denn wer schon mal Quitte verarbeitet hat, der weiß, dass das nur mit viel Geduld und einiges an Kraftanstrengung verbunden ist. Kein anderes Obst wehrt sich so standhaft beim Schälen und Schneiden wie die Quitte. Hat man es dann aber doch geschafft (ein scharfes Messer ist da wirklich unerlässlich) dann wird man leider immer noch nicht mit einer köstlichen Frucht belohnt, denn roh ist sie eigentlich ungenießbar. Ihr einzigartiger und wunderbarer Geschmack entfaltet sich erst wenn…

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  • Salat & Suppen

    Petersilienwurzelsuppe mit Petersilienöl

    Ganz unscheinbar liegt sie in der Gemüseabteilung meistens neben dem Suppengrün und den Kartoffeln. Dabei gehört meiner Meinung nach die Petersilienwurzel ganz nach vorn in die erste Reihe der Gemüse. Denn…

  • Eingekocht & Eingeweckt

    Kürbis süß-sauer

    Es gibt Kinderfotos von mir, da bin ich vielleicht 4 Jahre alt und hänge mit beiden Armen in einem riesigen Kürbis und helfe Frieda ganz fleißig beim Aushöhlen des großen Gartenkürbisess.…

  • Dessert & Getränke

    Pflaumen – Crumble

    Dieser wunderbare Sommer war wirklich ganz nach meinem Geschmack. ich muss aber zugeben, dass ich mich doch auch schon sehr über den Herbst freue. Vielleicht geht es euch ja  wie mir,…

  • Veggie

    zitronige Fächerkartoffeln mit Gemüseschmand

    Zu meinen Lieblingsgerichten in der Kindheit gehörten die guten alten Pellkartoffeln mit Quark. Meine Kinder kann ich mit meinem Kinderheitslieblingsgericht allerdings nicht hinter dem Ofen vorholen.  Damit ich also weiter meinen…

  • Kuchen, Tartes, Muffins & Co

    Pflaumenkuchen mit Streusel

    Hefekuchen und ich….eine lange und nicht immer sehr erfolgreiche Geschichte. Manchmal klappt er, meistens nicht. Zum Glück gibt es ja auch genügend leckere Kuchen und Torten ganz ohne Hefeteig. Pflaumen und…

  • Quiches & herzhafte Tartes Veggie

    Tomaten Tarte Tatin

    Bestimmt kennt ihr den leckeren französischen Apfelkuchen der upside-down gebacken wird, also kopfüber. Im Original wird für die Karte Tatin Butter in einer ofenfesten Form oder Pfanne karamellisiert und auf das…